Vegetarianos e veganos enfrentam dificuldades para encontrar alimentos

O Brasil possui mais de 30 milhões de vegetarianos, além de mais 7 milhões que são adeptos do veganismo, informa levantamento do Ibope realizado em 2018 – o que sugere que, se confirmada a tendência verificada nos últimos anos, esses números devem ter aumentado de forma significativa.

Para Jorge Lima, diretor executivo do Mundo R, rede social com foco no mercado de alimentação e gastronomia, grande parte dessas pessoas está em busca de uma melhora na saúde, além da preocupação com o bem-estar animal e também com o meio ambiente: “Esse público é bem forte e vem fazendo frente em diversos projetos e ações. Dentro da nossa rede social, também buscamos estar equilibrando e fornecendo notícias, dicas e receitas para esse público”.

A Ingredion, líder no mercado de soluções em ingredientes, apontou que 90% dos brasileiros estão dispostos a se alimentaram com derivados de plantas e vegetais, mas, segundo estudo realizado pela MindMiners, empresa de tecnologia especializada em pesquisa digital, 46% dos entrevistados disseram ter dificuldades para encontrar alimentos próprios e 65% gostaria que os preços fossem mais acessíveis.

“Temos um número muito grande de pessoas disponíveis para experimentarem esses alimentos. Sem dúvidas, os mercados e restaurantes também devem levar isto em consideração para conseguir atingir e atrair esse público. É uma excelente oportunidade para o setor”, alerta Jorge.