Tendência que cresce a cada dia, o consumo de alimentos sem glúten, açúcar ou lactose – assim como dos orgânicos, veganos e funcionais –, ganhou acesso facilitado no aplicativo Gaya Food, criado para quem quer se alimentar melhor sem perder tempo para encontrar lugares e cardápios recheados de receitas saudáveis. Ele combina a praticidade do delivery com restaurantes, lojas e empresas que produzem alimentos. “Unimos não só restaurantes, como mercados e hortifrútis orgânicos, açougues veganos, fornecedores de alimentos congelados e todo tipo de estabelecimento que possui essa filosofia”, …

A Cerveja Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira, inaugurou um mirante dentro do Parque da Cerveja. Com vista 180º das paisagens, o local foi reformado para proporcionar aos apaixonados por cerveja um momento único em meio à natureza. O mirante conta com quiosque que oferece todos os rótulos das cervejas e chopes produzidos na fábrica da Cerveja Campos do Jordão, além de porções, chás especiais e bolo para acompanhar o cafezinho. Em datas especiais, o pôr do sol é acompanhado de música ao vivo, combinando sax e …

Três vinhos da Concha Y Toro estão entre os cinco primeiros colocados dos 10 melhores do Chile, segundo o Guia Descorchados 2021, que classifica rótulos sul-americanos. Lançado em 1999 pelo jornalista e crítico de vinhos Patricio Tapia, a edição deste ano do guia incluiu os vinhos Don Melchor Cabernet Sauvigon 2018, Carmin de Peumo Carmenère 2018 e Almaviva 2018. Grande parte do sucesso deve-se também às excelentes condições climáticas obtidas na colheita 2018 que resultou em vinhos com grande potencial, comprovando a contínua capacidade do grupo chileno em …

A chocolateria curitibana Cuore di Cacao teve um de seus preparos premiado pela Academy of Chocolate de Londres. Lançada numa campanha solidária no Dia das Crianças, em 2019, a barra de chocolate ao leite 38% com flocos de arroz crocante e toque de flor de sal recebeu a medalha de prata na categoria “Milk Bean to Bar Flavoured”, que destaca os melhores chocolates ao leite com infusão. A barra é produzida da amêndoa do cacau até a barra. Para a sócia proprietária Bibiana Schneider, as dificuldades enfrentadas em …

Fundada em 2014 e desde 2017 com franquia disponível, o Instituto Gourmet, do Grupo Smzto, conta com mais de 100 unidades comercializadas e cerca de 75% de seus franqueados possuem duas ou mais unidades da rede, com faturamento anual acima de R$ 50 milhões. Hoje mais de 25 mil alunos já passaram pela rede. Além do aluno empreendedor, é enfatizada a importância social que o franqueado possui, pois ele é responsável por impactar economicamente determinada região gerando empregos e formação profissional na área da gastronomia. A rede prevê …

Após lançar a marca BitCoffee no e-commerce, a Cafene Innova investe em pontos de venda, em parceria com a Nutritiva Produtos Naturais, para apresentar a inovação gourmet a mais de 300 pontos no interior de São Paulo, a começar por Limeira, onde está sediada. BitCoffee engloba as linhas convencional e zero do café de comer, nos sabores Espresso, Cappuccino e Café com Leite. Na primeira mordida, parece um chocolate, mas não é. É feito a partir do processamento de café 100% arábica premium, torrado e moído, com gordura …

Linha de sopas Libre aliam praticidade e sabor à funcionalidade. Os produtos são preparados com ingredientes frescos e ricos em fibras, isentos de glúten e lactose. Congeladas, estão disponíveis em potes com 400 ml que podem ser aquecidos em forno microondas. Entre os diferenciais, a desintoxicante é um caldo verde vegano à base de batata e couve manteiga, levando cebola, alho, chimichurri e um toque de pimenta calabresa. A nutrição é uma canja com filé de frango, cenoura, alho poró e arroz integral, temperada com cebola e salsa. …

Mostrar ao consumidor que o estabelecimento está preparado para recebê-lo de forma segura tornou-se uma prioridade para o setor de bares e restaurantes no momento de retomada de atividades. Para dar segurança ao cliente, de que os protocolos estão sendo cumpridos, a ICV Brasil lançou o Selo ALS (Ambiente Limpo e Seguro), que monitora e atesta se os procedimentos de limpeza e higienização de ambientes empresariais e comerciais estão de acordo com as normas recomendadas. O selo foi desenvolvido semelhante ao do Clean & Safe, do Ministério de …

A chegada da pandemia fez a fundadora da Sodiê Doces, Cleusa Maria da Silva, antecipar um plano futuro: “A meta para os próximos anos era a de transformar parte do fundo de propaganda da marca em doações contínuas, mas, com a chegada da crise decidi que a hora era agora e toda a verba deste ano de marketing destinada para campanhas de tevê está sendo revertida em cestas básicas e ações que abracem o próximo”. O valor do investimento não foi divulgado, mas está sendo suficiente para a …

O Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) projeta queda do mercado da cachaça de mais de 20% em 2020, baseada no estudo anual do provedor global de pesquisas de mercado Euromonitor International, que prevê para o setor em 2020 uma queda de 21,7% em volume total, incluindo vendas em supermercados, bares e restaurante, em virtude da pandemia. Antes, a previsão era de crescimento de 1,5%. Segundo Carlos Lima, diretor executivo do Ibrac, o setor possui 7% do mercado brasileiro de bebidas alcoólicas, em volume, enquanto a cerveja, primeira colocada, …