Leonardo Almeida, CEO do aplicativo Menu, relacionou dicas para controlar o estoque nesses dias de pandemia: “Pequenos e médios comércios que não realizam um controle eficaz podem gerar impactos nas vendas e na produtividade do negócio”. Divida os insumos do estoque em grupos: “Os laticínios são perecíveis e podem ser perdidos facilmente”. Use um local adequado para armazenar insumos. Reabasteça de forma inteligente: “Produtos sazonais devem ser adquiridos de forma inteligente com base na demanda”. E use a tecnologia a seu favor para automatizar algumas das tarefas mais …

Para ajudar pessoas em situação de vulnerabilidade social em meio à pandemia, a Brasil Restaurant Week promove até 7 de junho a ação Delivery Solidário. Com a iniciativa, os clientes que adquirirem o menu RW, que contempla entrada, prato principal e sobremesa, também contribuirão com a doação de uma refeição para pessoas necessitadas, como moradores de rua. Além da ação social, o cliente incentiva ao comércio local. O próprio restaurante ficará responsável por preparar as marmitas. Entre os participantes em todo o país estão cidades da Baixada Santista, …

4ª edição da “Wine Trade Fair” e “Cachaça Trade Fair”, que acontecem simultaneamente no Pavilhão de Exposição do Anhembi, na capital paulista, foram adiadas para 4 a 6 de maio de 2021. As feiras reúnem produtores e distribuidores de vinhos, destilados e conexos de todo o Brasil para encontros técnicos, formação de network, troca de experiências, rodadas de negócios e principalmente para vendas no atacado e contatos comerciais com o público convidado, composto unicamente de compradores profissionais. Os organizadores afirmam que os expositores que haviam contratado a participação …

O Grupo Heineken no Brasil criou o Inside the Star, tour gratuito na unidade de Jacareí, no interior do estado de São Paulo. Durante uma hora e meia o visitante é guiado por salas que contam a história da fundação da companhia, sua chegada no Brasil, a produção de cerveja e curiosidades sobre as diversas marcas do portfólio. O passeio encerra na cervejaria, onde é possível ver na prática partes do processo de produção da cerveja, seguido de degustação de dois estilos de chope. O tour funciona de …

De 16 a 18 de março acontece a SRE Trade Show – 32ª Super Rio Expofood, no Riocentro, reunindo empresas do setor alimentício com o objetivo de gerar negócios e lançar produtos e serviços. Segundo Fábio Queiróz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, a SRE Trade Show contemplará do workshop gastronômico à sobremesa, da cozinha industrial ao cafezinho. O encontro promoverá grandes players e marcas recentes, envolvendo a área de cosméticos, bebidas, equipamentos, alimentos, serviços, instituições financeiras, desenvolvedores de software, transportadoras, entre outras. …

Prova de que o brasileiro adora comer pizza, no ano passado foram produzidas mais de um milhão delas por dia, segundo dados da Associação de Pizzarias Unidas de São Paulo. E metade deste número foi consumida só no estado de São Paulo. Aliás, São Paulo é a segunda cidade que mais come pizza no mundo, só perdendo para Nova York, nos EUA. E para quem gosta de colocar a mão na massa e preparar sua própria pizza, a marca de arroz Tio João, do grupo Josapar, possui linha …

A cervejaria Dogma conta agora com sua própria e exclusiva levedura, a Dogma001 foggy. Para comemorar, preparou dois lançamentos: a Dogmatron é a primeira Double Ipa feita com 27g/l dos lúpulos mosaic, amarillo e vic secret. O resultado é uma cerveja carregada de aromas tropicais e cítricos que remetem a maracujá, laranja, limão e manga. Já a Amorfa será lançada no início de 2020 e, como o nome diz, não tem uma forma. Ou seja, cada lote será uma cerveja de estilo diferente. A primeira será uma Double …

Choperia Nº 1 já funciona no Estádio do Morumbi, na capital paulista. Projeto da Ambev – Cervejaria Brahma, a choperia garante aos visitantes vista para o gramado do estádio, mais de 10 tevês transmitindo jogos de diversos esportes, videogame e mesa de pebolim. É possível assistir aos jogos bem perto do gramado pois o espaço funciona como camarote, com open food e open bar de bebidas não alcoólicas. Em dias normais, o horário de funcionamento é de terça a sexta-feira, das 18 às 23 horas, aos sábados das …

Para alcançar a combinação ideal entre pizza e vinho é preciso equilibrar os aromas, temperatura, sabores e ingredientes. Por conta disso, a Super Pizza Pan apresenta sugestões de alguns sabores para harmonizar com diferentes tipos de vinho. A mexicana, mais forte e intensa, por exemplo, é ótima com vinho branco. A barbecue, de hambúrguer com molho barbecue e muçarela, ficará ainda mais saborosa com espumante. O acompanhamento perfeito para a pizza de abobrinha, sugere a Super Pizza Pan, é o vinho rose. Já a italiana pede vinho seco. …

A Vinícola Góes conquistou medalhas de prata e grande ouro na 17ª edição do Concurso Vinhos e Destilados do Brasil, realizado em julho, na capital paulista. O grande ouro ficou com o Góes Tempos Philosophia, Cabernet Franc, safra 2017. Produzido com uvas paulistas cultivadas em São Roque, no interior de São Paulo, o vinho se destacou entre mais de 120 amostras apresentadas, numa avaliação realizada às cegas, seguindo rigoroso padrão técnico. O espumante Saint Tropez Rosé Brut recebeu prata. Para o enólogo Fábio Góes, o reconhecimento prova que …