Campeonato Brasileiro de Aeropress 2025 no Festival Santos Café
A 10ª edição do Festival Santos Café acontecerá hoje e amanhã no Centro Histórico de Santos e, entre as atrações, destaque para o Campeonato Brasileiro de Aeropress, que é a celebração do método de preparo de café que foi criado por Alan Adler, um engenheiro norte-americano, famoso por ter inventado também o brinquedo “Anel Voador, Aerobie”. O evento acontecerá na Casa da Frontaria Azulejada e será simultâneo com as demais atividades do festival. Confira a programação completa em www.turismosantos.com.br/?q=pt-br/festivalsantoscafe
A AeroPress foi lançada em 2005, depois de vários protótipos e, rapidamente, se tornou um método popular e versátil para preparar café. Ele buscava uma forma de extrair um café mais intenso e com textura de um coado, mas de forma mais eficiente e prática para levar para qualquer lugar. E, assim, desenvolveu a aeropress, que utiliza pressão de ar para extrair o café, resultando numa bebida mais encorpada e saborosa.
O formato do campeonato de aeropress pelo mundo ocorre da seguinte forma: a cada rodada, três concorrentes têm cinco minutos para preparar, extrair e servir cafés usando o método aeropress. Um grupo de juízes então toma às cegas todos os cafés, antes de apontar para a sua bebida favorita da rodada. O campeonato é bem descontraído, a melhor receita vai passando de fase até chegar no campeão, que ganha o direito de representar o Brasil no mundial, em dezembro, na Coréia do Sul.
Outra novidade esse ano é a competição Open de Cata Brasil que vem de Barcelona, na Espanha, para premiar o melhor provador de café do nosso país. A importadora Mare Terra Coffee realiza esse projeto em diversos países pelo mundo e a grande final será em 2026, na Espanha. Quem ganhar a etapa brasileira segue para disputar o mundial. A competição é aberta a classificadores e degustadores em geral de qualquer nacionalidade e irá avaliar a Memória Sensorial dos provadores. A prova será composta por duas fases: Degustação Livre e Degustação às Cegas.
O Festival Santos Café tem entrada gratuita e degustações de cafés de marcas de diversas regiões brasileiras. “O objetivo é que o consumidor e turista tenha acesso a nossa bebida, que é tão tradicional e querida no dia a dia do brasileiro, mesclando com a possibilidade de conhecer Santos, cidade portuária que respira café, de onde saem para diferentes lugares do mundo. O público poderá degustar, adquirir produtos e conferir o campeonato de pertinho”, explica Mariana Proença, curadora da degustação de cafés do festival.
Maior corredor de exportação de café do Brasil, o Porto de Santos respondeu, em 2024, por 71% do valor das exportações nacionais do grão.
Participam das degustações de café durante o evento: 2 Irmãs, Academia do Barista, Amicitia Café, Bendito Café, Café Inclusivo, Café Santa Mônica, Cafeína, Cafezaço, Dropit Torrefação, Fazenda Eldorado, Flavors, Grupo Utam, Gustavo Leonel Cafés Especiais, Markanti, Nude, Prima Qualità – Cooxupé, Rei do Café, Revo, Superiore Tuo Caffè, To Coffee.
