Consumo consciente

Chá verde em pó, originário do Japão, o matcha se apresenta como tendência de consumo funcional, devido aos seus benefícios antioxidantes. De cor verde vibrante, o matcha combina saúde, estética e estilo de vida. “Os consumidores estão mais informados e buscam bebidas que façam mais do que apenas matar a sede”, observa André Henning, fundador da rede de cafeterias Go Coffee: “Percebemos um interesse crescente por ingredientes como matcha, erva-mate e chá verde, em substituição aos energéticos e bebidas com alto teor de cafeína”.

Atenta a este perfil de consumo, a Go Coffee lançou quatro versões de matcha em seu cardápio.