Investimento no setor de alimentação

O modelo de cozinhas dedicadas exclusivamente ao delivery, no inglês dark kitchen, tem se destacado como oportunidade de investimento no setor de alimentação, em sintonia com a mudança no comportamento dos consumidores e o avanço da tecnologia. Como impulsionadora desse mercado, a ATW Delivery Brands oferece eficiência e inovação com seu modelo de “super cozinha”.

Montar uma dark kitchen requer investimento muito menor em comparação a um restaurante tradicional. Entre as vantagens, a dark kitchen elimina determinados custos fixos, como aluguel de grandes espaços, manutenção de salão para atendimento ao público, decoração e equipe grande. Isto permite o funcionamento com estrutura mais enxuta, concentrando o investimento na cozinha e na qualidade dos insumos. O modelo otimiza o uso dos espaços, reduz o custo operacional e aumenta a lucratividade. A dark kitchen possibilita expansão ágil e menos onerosa. Novos produtos podem ser testados e implementados rapidamente, aproveitando a mesma estrutura física.