Matadouro Municipal. No tempo das estouradas de boi na ZN

Houve um tempo, quando a atual região da Zona Noroeste de Santos era praticamente uma imensa área rural, em que a cena mais comum aos poucos moradores locais era o trânsito de gado em direção ao maior e mais bem equipado matadouro do litoral. E nada incomum, vez em quando, alguns dos animais se “insurgirem” contra seus algozes, iniciando verdadeiras estouradas, para alegria das crianças, testemunhas festivas da fuga dos bois até locais como o Saboó, como já registrado na memória santista.

O Matadouro Municipal foi criado na década de 1910, para atender a demanda crescente de uma cidade que se expandia a olhos vistos, geograficamente e demograficamente. Quanto mais gente, maior a necessidade por proteína na mesa, combustível para os operários que movimentavam, por exemplo, o maior porto da América Latina.

A grande novidade do Matadouro de Santos eram as câmaras frigoríficas à seco, que ofereciam às classes de menor renda a possibilidade do consumo de produtos de melhor qualidade com menor preço. Com o processo inovador, a carne perdia sua umidade exterior, mas conservava no interior dos tecidos os princípios vitais necessários à nutrição humana.

Durante anos, toda a carne consumida na cidade santista provinha do Matadouro da Zona Noroeste. Porém, com o tempo, a região passou a ser alvo de ocupação, primeiro abrigando chácaras e depois núcleos residenciais. Assim, aos poucos, o equipamento se viu incorporado a um cenário urbano, ficando incompatível sua convivência com a crescente população local.

Com a chegada da Rodovia Anchieta e avanço do transporte frigorificado, já havia a possibilidade de trazer carne mais barata de outras cidades do Estado, trazidas diretamente das fazendas de gado do interior. Era o fim do Matadouro, que fechou as portas em 11 de abril de 1973.

Nos anos 1980, o Sesi passou a ocupar suas dependências, tornando o lugar uma nobre área cultural.

Conheça o trabalho desenvolvido pela Fundação Arquivo e Memória de Santos: acesse o site www.fundasantos.org.br