Uvas que combinam com o Inverno

Cibele Siqueira e Paula Daidone, sommelières do clube Wine, destacam uvas que combinam com o clima frio, que geram vinhos mais encorpados, como Touriga Nacional, Tempranillo, Syrah, Pinotage, Nero d´Avola, Malbec e Cabernet Sauvignon. Outra dica é apostar em vinhos com teor alcoólico mais elevado. “Vinhos com passagem por madeira são boas opções, pois possuem notas aromáticas quentes, assim como vinhos com aromas de pimenta preta, fruta em compota e geleia”, diz Paula. Seguindo esse raciocínio é possível degustar até brancos e espumantes no Inverno. “É só optar por uvas brancas que dão origem a vinhos encorpados, como Chardonnay”, acrescenta Cibele.