Edição 327Abril 2022
Terça, 17 De Maio De 2022
Editorias

Publicado na Edição 326 Março 2022

Harmonizando com vodka

A vodka, além de um dos destilados mais apreciados do mundo na elaboração de drinks, é também versátil no preparo de receitas culinárias ou harmonizando com pratos e sobremesas. Foi no ano de 1893, na Rússia, que o cientista Dmitri Ivanovich Mendeleiev resolveu misturar água e álcool em diferentes proporções e chegou ao equilíbrio desejado: 40% de álcool e 60% de água. Depois disso a bebida incolor, de sabor característico e teor alcoólico entre 35 e 60% conquistou o mundo. Hoje a vodka é utilizada na produção de drinks e pratos culinários, sendo opção para acompanhar várias receitas. “Na maioria das vezes, a vodka é utilizada para cozinhar a carne e agregar sabor”, diz Gabriel Saragó, bartender parceiro da destilaria Kalvelage.

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